La séance inaugurale sur le thème " Nourrir les hommes, nourrir le monde " : avait rassemblé près de 12 000 personnes le 19 novembre 2005 à l'UNESCO (Paris).
Cette première Université de la terre marque la volonté de Nature et découvertes, en partenariat avec le
Groupe Les Echos et l’équipe de CHK, de réunir le monde de l’économie et le monde de l’écologie et,
par le dialogue, de chercher des solutions aux problèmes environnementaux qui préoccupent chacun
d’entre nous.

L'ensemble des débats peuvent être lus, écoutés ou visionnés.