Le pissenlit, bien plus qu’une mauvaise herbe

Chaque printemps, les pelouses, les bords de chemins et les sentiers se parent d’innombrables petits soleils que plusieurs tentent de détruire, les jugeant indésirables. Reconnaissable à sa fleur jaune, ses graines ornées d’un parachute et ses feuilles échancrées, le pissenlit a pourtant des vertus insoupçonnées.

Les feuilles, la tige et les racines de pissenlit constituent une riche source de vitamines, de fer, de potassium et de polyphénols antioxydants.

Consommé en salade ou en jus, le pissenlit renforce le système immunitaire, combat les infections, réduit les risques de maladies cardiovasculaires et de cancer, raffermit la peau et les os, nettoie le foie et ralentit le vieillissement de l’organisme.

On lui reconnaît des vertus contre les rhumatismes, l’arthrite et l’arthrose. Une décoction de racines de pissenlit appliquée sur la peau aide à soigner les infections cutanées.

À une certaine époque, on cueillait les fleurs de pissenlit pour en faire un vin médicinal et l’on fabriquait même du caoutchouc avec le latex de sa tige.

Le pissenlit joue un rôle écologique de premier plan. Publié en 1935, l’ouvrage du frère Marie-Victorin, intitulé Flore laurentienne, mentionne que le pissenlit « donne, vers le commencement de mai, la première miellée notable du printemps, fournissant abondamment aux abeilles nectar et pollen ».

Cette plante vivace nourrit également plusieurs petits mammifères. Toutefois, sachant que les pissenlits concentrent les polluants et contribuent à la décontamination des sols, cueillez-les sur un terrain non traité par les produits chimiques et à l’abri de la pollution.

Du même auteur : Cohabiter avec l’ours noir (Cliquez sur l’image)