Le nouveau numéro du magazine ADEME&Vous (N°120 - novembre 2018) est en ligne. En France, l’année 2018 s’affirme comme une année charnière pour les dispositifs d’information environnementale. L’enjeu est double puisqu’il s’agit, d’une part de guider les consommateurs vers des choix plus durables mais, d’autre part, d’inciter les professionnels à adopter des pratiques plus vertueuses (...)

Par Élise Martin  « Avant 2013, on le connaissait à peine. Aujourd’hui, tout le monde veut son quinoa », s’exclame Stéphane Dufour. En septembre dernier, cet agriculteur de Charlevoix a récolté près de 600 kg de cette « graine d’or ». Un exploit, lorsqu’on sait qu’habituellement, le quinoa est produit en Amérique du Sud, le Pérou et la Bolivie étant les deux premiers producteurs (...)

L'industrie de la mode s’articule autour des dernières tendances, mais elle n'a pas encore adopté la seule tendance qui compte vraiment : modifier radicalement nos modes de consommation pour assurer la survie de la planète. L'industrie de la mode génère 20% des eaux usées et 10% des émissions de carbone mondiales, à savoir plus que les émissions générées par tous les vols internationaux (...)

50 foyers de l’arrondissement montréalais de Rosemont-La Petite-Patrie viennent de s’engager dans une démarche de réduction des déchets. Enthousiasme autour de ce projet. Suite à l’appel à candidatures lancé par l’arrondissement, près de 600 foyers ont déposé leur dossier pour intégrer la cohorte des participants au défi zéro déchet. Les foyers retenus ont été sélectionnées sur (...)

Voici le paradoxe de la consommation de fruits de mer au Québec : on y importe de grandes quantités de produits tels le saumon d’élevage du Chili, tout en exportant une bonne partie de la production locale. Ainsi, les Québécois surconsomment des espèces déjà fragilisées au lieu de profiter des excellents produits locaux plus durables. La certification Fourchette bleue, affiliée (...)

La santé, l’environnement, l’éthique animale, le bien-être et le respect sont au cœur d’un mode de vie végane, affirme le chef cuisinier Jean-Philippe Cyr, porte-parole du Festival végane de Montréal, qui se tiendra les 20 et 21 octobre au Palais des Congrès. Avec des conférences, des démonstrations culinaires, des ateliers, et des invités de marque, les organisateurs du festival (...)

Tous les 16 octobre, c'est la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Créée en 2013, cette journée a pour objectif d'inciter à réduire de 50% le gaspillage sur l’ensemble de la chaîne alimentaire à l'horizon 2025. En France, selon l'ADEME, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes par an. Le site du Ministère de l'agriculture (...)

A l’occasion de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire du 16 octobre 2018, Framheim dévoile les critères d’éligibilité de la deuxième édition de son Label des Restaurants Engagés Anti-Gaspi®. Le label s’ouvre désormais à tous les types de restauration : en plus des restaurants traditionnels, les boulangeries et tous les commerces proposant une offre de restauratio (...)

La Jeune Chambre Économique de Montpellier annonce la naissance du Collectif Mon Resto Gaspi Zéro. Après avoir créé une Charte du même nom en 2017 pour distinguer les restaurants ayant mis en place de bonnes pratiques en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’association a décidé de pérenniser et d’amplifier le travail réalisé en s’alliant à des entreprises de l’économie (...)

Communiqué - 27/09/18 - agriculture.gouv.fr Dans le cadre du Programme national pour l'alimentation (PNA), le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation lance cette année un nouvel appel à projets national en partenariat avec le ministère des Solidarités et de la Santé, l’Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME) et le Commissariat général à l’égalité (...)