Extrait de l'article de Jérôme Bossuet - http://innovercontrelafaim.blog.youphil.com
première publication le 24/05/2012

"L'agriculture durable n'est pas officiellement définie même si l'on retrouve dans nos rayons de supermarché des produits se réclamant de l'agriculture durable. Ce serait une forme d'agriculture qui peut à travers le temps produire suffisamment de nourriture de manière rentable, responsable socialement et sans impact environnemental négatif. Ceci est donc à mettre en relation avec la sécurité alimentaire, elle définie par la FAO comme la condition où toute personne, à travers le temps, a accès physique et économique à une nourriture en quantité suffisante, saine et nutritive pour répondre à ses besoins et préférences alimentaires pour avoir une vie active et saine. Bref que tout le monde soit capable d'avoir assez de bonne nourriture à pas cher sans être obligé de se goinfrer de " junk food ".[j'écarte ici le sujet de l'éducation alimentaire et de la " dépendance " à la " junk food " que ce soit chez nous, ou dans les pays du Sud... même si il y a beaucoup à dire] (...)