Pour répondre à cette question, la Fondation Nicolas Hulot lance l’opération « Des fraises au printemps »

« Des fraises au printemps »… Mais pas en hiver ! Tel est le nouveau mot d’ordre de la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme. Dans le cadre de son programme « Le Défi pour la Terre », elle développe aujourd’hui une nouvelle opération d’information et de sensibilisation pour permettre à chacun de bien comprendre les enjeux qui se cachent derrière notre assiette.
De la crise climatique à l’érosion de la biodiversité : nos habitudes de consommation ne sont malheureusement pas sans conséquences sur la santé de la planète. À travers ses choix, le consommateur peut réagir.

L’objectif de l’opération « Des fraises aux printemps » est d’informer le grand public des conséquences de ses choix alimentaires, et de lui donner les moyens d’inverser la tendance en favorisant une agriculture et une pêche respectueuses de la nature et des hommes.
Une règle d’or est à la base des recommandations : manger LOCAL, DE SAISON, VARIE et DE QUALITE.