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Diversité culturelle

Le Foléré: la star des recettes sucrées

Portail Afrique de l'Ouest, 24/09/20 à 12h14 GMT | Contributions | 423 lectures
Le foléré, aussi parfois appelé bissap, oseille de Guinée ou fleur d’hibiscus, est une plante très utilisée dans la conception de jus, sirops, gâteaux et bonbons au Cameroun mais aussi en Afrique de manière plus général. Mais quelles sont les recettes secrètes, rosées et sucrées que cache cet ingrédient ? Le foléré peut tout d’abord être intégré dans des boissons. Ainsi, nous (...)

La banane plantain et la cuisine camerounaise: une amitié de longue date

Portail Afrique de l'Ouest, 23/09/20 à 15h25 GMT | Contributions | 532 lectures
La banane plantain, ou musa paradisiaca, est un espèce hybride de banane moins sucrée que celles généralement utilisées pour les desserts. Sa préparation est extrêmement diversifiée que ce soit en Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique centrale et en Amérique du Sud.[1] La chaîne Youtube Camerdish TV propose de nombreuses recettes à base de plantain, permettant ainsi de satisfaire (...)

Le Mintoumba: célèbre gâteau traditionnel du peuple Bassa

Portail Afrique Centrale, 17/09/20 à 11h26 GMT | Contributions | 631 lectures
Le Mintoumba est un gâteau traditionnel Camerounais nous venant du peuple Bassa. Il est fait à partir de manioc, aliment de base au Cameroun, et d’huile de palme puis roulé dans des feuilles de marantacées lors de la cuisson. La chaîne Youtube de Camerdish TV offre une recette simple et détaillée de ce plat, nous permettant de découvrir les différentes étapes de la préparation (...)

Les bonbons Haoussa : une découverte sucrée et colorée

Portail Afrique Centrale, 17/09/20 à 11h23 GMT | Contributions | 599 lectures
A découvrir sur Camerdish TV, une perle de la culture culinaire Camerounaise : les bonbons Haoussa, aussi appelés bonbons Aleewa ou bonbons Djin Djin. Loin des produits artificiels, des chaines de productions interminables, de la gélatine et des graisses animales, ces bonbons sont faits à partir de sucre et d’eau fermentée de maïs. Cette préparation s’éloigne de l’image des usines (...)

Le manioc : le MVP de la cuisine camerounaise

Portail Afrique Centrale, 17/09/20 à 11h19 GMT | Contributions | 702 lectures
Le manioc est un aliment clef de la cuisine camerounaise. Son prix abordable pour tous et sa nature de caméléon en font un ingrédient de base qui se décline à toutes les sauces et s’adapte aux différents besoins des populations. Bien que sa conservation et sa préparation nécessite une attention particulière et un travail assez poussé, le manioc demeure une bonne source de calories (...)

Chronique audio : télétravail et prise de conscience, avec Jean pouly

Portail France, 03/07/20 à 15h12 GMT | Contributions | 2843 lectures
Une chronique audio partagée sur le média RCF (Jean-Baptiste Cocagne), en date du 25 juin 2020, relate le développement soudain du télétravail dans le quotidien des français suite au confinement. Pour ce faire, Jean Pouly, fondateur du cabinet de conseil Econum, est l’invité de la chronique et partage son point de vue et son opinion sur la question : a-t-on vraiment franchi un point (...)

Se confiner pour raison climatique ? Le point de vue de Philippe Charlez

Portail International, 15/05/20 à 13h35 GMT | Publications | 1626 lectures
Une publication en date du 6 mai 2020, publiée par Philippe Charlez sur le site Institut Sapiens, relate l’épisode 4 de la série « Préparer la reprise ». Ce nouvel épisode évoque le thème de l’écologie après la crise sanitaire mondiale. Philippe Charlez partage son point de vue à travers cette publication. Philippe Charlez est un expert international en hydrocarbures non conventionnelle (...)

Report des IXes Jeux de la Francophonie 2021

Portail International, 04/05/20 à 08h31 GMT | Publications | 3534 lectures
Un communiqué de presse du Comité international des Jeux de la Francophonie (CIJF), en date du 21 avirl 2020, relate le report des IXes Jeux de la Francophonie en République Démocratique du Congo, à Kinshasa. Compte tenu de la crise sanitaire du Covid-19 et de l'état d'urgence sanitaire décrété sur une grande partie de la planète, de nombreux évènements internationaux culturels (...)

Le témoignage de 11 entrepreneurs d'Afrique, par Natahalie Madeline

Portail Afrique, 04/05/20 à 08h26 GMT | Publications | 3318 lectures
Une actualité du site Africa Presse Paris, en date du 21 avril 2020, relate la publication du livre « Bâtisseurs d’Afrique » par les éditions Eyrolles, 2020 dont l’auteur est Nathalie Madeline. Ce livre évoque et développe le parcours de 11 entrepreneurs en Afrique au travers de témoignages. En effet, comme l’évoque la publication, ces entrepreneurs se sont engagés dans des domaines (...)

11ème édition du Prix COAL & VIVANT, une Saison culturelle pour la Biodiversité

Portail International, 27/01/20 à 09h37 GMT | Initiatives-Actions | 2590 lectures
VIVANT Guide officiel de tous les événements culturels pour la biodiversité ayant lieu en France de mars à octobre à l'occasion du Congrès mondial de la nature de l'UICN 2020, VIVANT veut promouvoir une nouvelle culture de la nature, engageant acteurs de la conservation de la nature, artistes et acteurs culturels dans un même mouvement, pour faire émerger, auprès du grand public (...)
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